1、地面堆放储存
选择没有直射光线、空气流通、泥土或红砖地面的空房子作为储藏室。地面铺上5厘米厚的稻草或麦秸，堆上成熟完好的南瓜。堆放时，让南瓜朝下紧贴地面，瓜头向瓜顶向外呈锥形。每堆15 ~ 20个瓜。不要堆太多大瓜，防止挤压，便于通风。冬天关好门窗，防止感冒。
2.分层货架存储
储物室内用竹子或角铁搭建成分层的储物架，每层的高度比南瓜高8 ~ 10厘米。在每个储物架上铺上5厘米厚的稻草或麦秸。南瓜的摆放状态和库存一样，架上存放比地面存放好。
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