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太生的芒果可以和成熟的香蕉、苹果一起密封在袋子里，这样成熟水果释放的乙烯可以帮助芒果成熟。也可以把生芒果晒干，高温催熟。也可以把生芒果埋在大米里，通过大米里的高温和乙烯帮助生芒果催熟。
1.水果成熟。将生芒果与熟香蕉、熟苹果、熟梨放在一起，用袋子包好，封口，让熟水果释放的乙烯加速芒果成熟。如果家里买的生芒果还是青的，用这种方法3 ~ 5天就可以催熟。
2.高温催熟。将生芒果放在高温的地方也可以帮助催熟。因此，将生芒果放在阳光下晒干，或者存放在空调房或加热房中，可以加快芒果释放乙烯的速度。但值得注意的是，在晾晒芒果时要避免磕碰，以免芒果内部腐败。
3.大米成熟。其实芒果配米饭的成熟速度是很快的。一般来说，芒果可以在三天左右成熟。具体做法是将生芒果放入米缸中，埋入米中。芒果会被大米积累的高温和散发的乙烯催熟。这种芒果在外观上也会有一种米香味。
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