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红茶可以反复煮，因为含有丰富的物质，本身茶叶也含有红茶梗，会更耐煮。但是在炒菜的时候，需要区分是新茶还是老茶。老茶煮出来味道浓郁，新茶不适合煮，要冲泡饮用。
红茶可以用水反复煮。红茶可以用水反复煮，但不能用隔夜茶反复煮。红茶的营养价值很高，其茶叶中有红茶梗，比其他茶叶更耐煮，一天内反复煮也不会变质。
红茶有两种：新茶和老茶。老茶叶时间越长，其饮用价值越高，煮出来的茶香味越浓郁，口感越好。但新茶不适合煮着喝，因为含有较多的茶多酚和咖啡因，直接煮容易导致茶苦，宜冲泡饮用。
煮茶时，茶具也很有讲究。一般煮红茶用的器具都是陶茶具。用陶瓷茶具煮红茶，可以吸附和消除茶叶发酵和储茶过程中形成的一些异味，所以煮出来的茶会更醇厚顺滑。如果没有陶瓷茶具，也可以用玻璃水壶。
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