1.粽子之所以会粘在粽子叶上，是因为粽子煮的太软，粽子里包裹的粽子叶事先没有处理好。
2.粽子是糯米做的，糯米本身粘性很强。支链淀粉在水中加热后形成的胶体非常粘。如果粽子煮得太软，粽子的含水量就会高，吃的时候容易粘在粽子的叶子上。
3.煮粽子是关键。锅底铺些粽子叶，把包好的粽子排在粽子叶上，灌凉水，千万不要吃粽子。用小火煮半个小时，然后用大火煮，直到饺子变软。中间水少，记得加热开水，不要加冷水。
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