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食物是指含有膳食纤维的食物，存在于植物性食物中。经常食用有益于人体健康。富含纤维素的食物有很多种，如韭菜、芹菜、芋头、红薯、海带、红豆、绿豆、笋干、山药、香菇、大麦、玉米、荞麦粉、薏米粉、高粱、草莓、桑葚、樱桃、大枣、石榴、苹果、梨、橘子、香蕉等。富含纤维素的食物有利于肠道蠕动，
纤维状蔬菜
1.巨藻
海带中所含的膳食纤维主要是水溶性纤维，有助于降低血液胆固醇；含有甘露醇，能利尿消肿；富含碘，能促进人体血液中甘油三酯的代谢。
2.山药
山药富含纤维，使人有饱腹感，抑制食欲，丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动和排便。山药富含粘蛋白，能有效降低血糖，间接调节体内胰岛素水平。
3.奥尼恩斯（姓氏）
洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化，含有大量的硫磺。是与蛋白质的最佳组合，对肝脏特别有益，从而帮助排毒。洋葱含有丰富的低聚糖，可以为肠道内的益生菌补充营养，刺激其生长，预防便秘。
4.蘑菇
香菇中含有的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。所以香菇有消食去脂的功效。香菇中还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。经常食用香菇可以降低胆固醇和甘油三酯的含量。
纤维状水果
1.苹果
苹果含有膳食纤维和果胶，有利于肠胃蠕动和排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，消除水肿。苹果含有丰富的钾，可以缓解钠摄入过多引起的水肿，有利尿作用。
2.橙
橙子中含有的食物纤维容易产生饱腹感，橙子中含有的酶能有效抑制造脂细胞。橙子含有丰富的维生素C和柠檬酸，能促进新陈代谢。多吃橘子也能达到通便利尿的目的。
3.草莓
草莓中含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，使大便通畅，对调节人体的胆固醇和脂肪含量也有非常重要的作用。草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，能自然温和地清除体内的“渣”，具有排毒养颜的作用。
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