1.采收是葡萄生产的重要环节，也是果实管理的最后一项内容。按照及时、细致、分批、分期的原则，控制好收获质量。
2.葡萄应该在合适的时间收获。采收过早或过晚都会影响果实的品质和产量。早期采收的葡萄不成熟，酸度高，色泽差，含糖量低，不能体现该品种固有的色、香、味特征。葡萄在采收后期，过熟后也会出现一些不健康的外观，如皱皮、果肉变软、有异味或掉粒等。
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