1.设备。
喝茉莉花茶的茶具一般是带盖的白瓷杯,或有盖的碗(配有茶碗、碗盖、茶托),如冲泡特殊工艺造型的茉莉花茶、高级茉莉花茶等。为了提高艺术欣赏价值,应使用透明玻璃。
2、烫伤。
即把茶杯放在茶盘上,用开水冲洗茶杯和茶盘,然后把盖子浸入盛有开水的茶杯中并旋转,再把水捞出来。这个过程的主要目的是清洗茶具。
3.摆茶。
用竹勺轻轻将茉莉花茶从茶壶中取出,根据需要放入茶杯中。剂量可以根据每个人的口味增减。
4.酿造。
冲泡茉莉花茶时,第一泡要低,冲泡壶口要贴近茶杯,直接注入茶叶,让香味慢慢浸出;倒入第二泡,将开水倒入壶嘴稍远离杯子壶嘴的地方,将茶水融合;第三,高冲击力制造气泡,壶嘴稍离茶杯口冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香四溢。一般冲至八分饱,冲完后立即盖好,保持茶香。
5.闻一闻香味。
茉莉花茶泡好后静置一会儿,就可以举起茶杯,揭开杯盖的一边,用鼻子闻一闻香味,感觉很香。如果有兴趣,还可以随着香气深呼吸,充分体会香气的愉悦感受,称之为“鼻品”。
6.喝吧。
闻到香味后,当茶汤稍凉适口时,抿一小口,将茶汤含在口中一小段时间。随着用嘴吸气,用鼻子呼气的动作,茶汤在舌面上来回流动12次,与味蕾充分接触,品出茶香后咽下去。这叫“品尝”。所以民间对于喝茉莉花茶有“一口是喝,三口是品”的说法。
7.感激。
特殊工艺茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在一个玻璃杯里,你可以一边品尝它们的香气和味道,一边欣赏它们在玻璃杯里优美的舞蹈。或跌宕起伏,翩翩起舞;或如雨后春笋般出土,银枪遍地;或者菊花若开,沁人心脾。
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