鲈鱼棘更少。花鲈只有一根主刺，除了前鳃盖后缘有锯齿，后角下缘有三根大刺，后鳃盖后端有一根刺外，几乎没有小刺。鳜鱼也只有一根主刺，但它的主刺在背鳍上，很硬。鳜鱼的背鳍和臀鳍上都有尖刺，所以虽然花鲈和鳜鱼都属于少刺鱼类，但相对来说，花鲈的刺更少。
鲈鱼，又名花鲈、寨花、花鲈等。俗称花鲈，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖白鱼并列为“中国四大名淡水鱼”。我国的鲈鱼品种主要是松江鲈鱼，又名四鳃鲈，又称虎头鱼。
凤尾鱼又名鳜鱼、鳜鱼、时令花鱼，是凶猛的肉食性鱼类，是淡水中的珍贵鱼类。它的肉鲜嫩可口，刺少肉厚。营养价值高，分布于除青藏高原以外的中国所有水系。唐代诗人张在《渔歌子》年写过一首著名的诗“白鹭飞在磁塞山前，鳜鱼肥在桃花流水中”，赞美这种鱼。
鲈鱼和鳜鱼的区别
1.鲈鱼属于鲈形目鲈鱼属。虽然鳜鱼也是鲈形目，但属于鳜鱼。因为科和属都不一样，所以可以看出它们的差异还是蛮大的。
2.鲈鱼一般体重在0.4到1kg之间，是比较小的鱼类。常见的鳜鱼稍大，体重可达5公斤。
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