烤箱和微波炉的区别在于加热原理不同。烤箱靠加热管热辐射加热，属于电加热；微波炉是用微波来煮米饭和蔬菜，属于电磁波加热。此外，烤箱和微波炉的加热效果和侧重点也有所不同。
烤箱由多组发热管组成，所以根据食物的不同，可以分别控制上下火，从而精确控制温度。家用烤箱可以用来加工面包、披萨等一些面食，以及蛋筒、饼干等零食，有些烤箱还可以烤鸡。
微波是一种电磁波。它由微波炉电源、磁控管、控制电路和烹调腔组成。在烹调腔的入口附近，有一个可旋转的搅拌器。因为搅拌器是扇形金属，旋转后向各个方向反射微波，所以可以在烹调腔内均匀分布微波能量，从而加热食物。
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