1.冷鸡胸肉。我们需要在没有任何调料的情况下烹饪鸡胸肉。用清水煮就行了。小心不要煮得太老。筷子可以穿透它，不要冒血。然后捞出鸡胸肉，放凉。等不及的朋友可以放在冰水里，味道更好。完全凉透后，用手撕成条状，加入少许盐、香油、香菜，或者加入一些柠檬汁拌匀。
2.煎鸡胸肉。这道菜做起来也很简单。诀窍是用盐、黑胡椒或其他一些香料将鸡胸肉腌制一段时间。十五分钟到半小时都可以。腌制的时候加点酱油和料酒味道更好。卤制后，将鸡胸肉捞出，用橄榄油将橄榄油倒入锅中，但不要倒入其他任何油。油热后放入鸡胸肉炸五分钟左右就可以吃了。
3.烘烤鸡胸肉。要做好这道菜，腊肉这个环节还是很重要的。基本的卤汁也是盐、酱油、料酒、柠檬汁，但也可以加点洋葱、黑胡椒，根据自己的口味进行调整。注意卤制时间，半小时左右。腌好后放入烤箱，220度烤15分钟左右，就可以取出来切块了。
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