1.猪前面的肉是猪前腿以上，大腿附近的肉，也就是位于血脖子后面，第三侧腹之前的那块猪肉，也叫前架肉。简单来说，猪前面的肉就是猪前腿上的大腿肉，或者说是猪的前大腿肉。
2.猪前面的肉肌间脂肪含量高，瘦肉中间有薄的脂肪，从而形成清晰的大理石纹。最适合的吃法是炒或者爆。前夹猪肉也适合煲汤，比如煮丸子汤、金针菇肉汤、茶树菇肉汤。前面有猪肉做红烧肉也不错，但是做红烧肉最好的选择是五花肉和猪腰。
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