1.山竹表面的小黄点就是山竹胶。竹子属于黄藤，黄藤的大部分植物都会长胶。这种物质对果肉没有影响，只要果肉是白色的就可以吃。
2.山竹头上的黄色物质是果实本身分泌的。如果采摘过程中山竹头部受损，黄色粘液就会溢出，凝结在果实表面。这种物质不会对人体和水果造成伤害。但如果山竹头上的黄色物质太多，山竹的新鲜度就低。
3.但如果山竹里面的果肉变成白色和黄色，说明山竹已经变质，不能食用，以免对身体造成伤害。
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