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豆腐放冰箱冷冻一天后不建议继续吃，因为蛋白质含量高，容易变质。而且豆腐冷冻时间过长，会改变原有的风味，食用口感会和冻豆腐非常相似。所以豆腐不要放在冰箱里冷冻。
不建议冷冻一天再吃豆腐。在冰柜中存放一天后，不建议继续食用这种豆腐，因为豆腐中的蛋白质含量很高，容易变质。持续进食可能会导致身体不适。
另外，豆腐冷冻太久后，会改变原有的风味，口感会和冻豆腐差不多。所以，如果想保持豆腐的风味，最好不要把豆腐放在冰箱里冷冻。
新鲜豆腐其实可以放在冰箱里，可以保存2天左右。或者用盐水浸泡豆腐，一般持续2 ~ 4天左右。
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