电饼铛的涂层是制作电饼铛的最后一道工序，目的是为了加强电饼铛内胆的硬度。不过电饼铛去掉涂层后还是可以用的。只是涂层，保护锅底，不让食物粘锅，不影响使用。
电饼铛(chng)是一种烹饪食物的工具，它是一边或两边同时加热，以高温加热中间的食物，从而达到烹饪食物的目的。电饼铛又叫烤机，可以灵活的烤、烘、煎等烹饪方式。有小户型和大店型两种。悬浮式电饼铛：所谓悬浮，就是电饼铛上下加热面的间隙可以调节，两边饼厚增加，两边饼厚减少，有效保证两边加热均匀。本发明具有简单易用、加热迅速、清洗方便的特点。电饼铛又叫烤机，可以灵活的烤、烘、煎等烹饪方式。有小户型和大店型两种。在家里可以用来做煎饼、馅饼、玉米饼、烤饼等面食，也可以用来烧烤、油炸、炒花生、铁板烧、锅贴、烤鸡翅、炸鱼。大型电饼铛具有自动控温、自动点火、熄火、保护等功能。可应用于各种糕点制作的店面，如公婆饼、千层饼、渣饼、葱油饼、煎饺、蒸饺等。
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