1.欧版包不建议放冰箱冷藏，可以放冰箱保存。包不能冷藏。如果把软袋放在冰箱里，会加速软袋中淀粉的老化，使其干燥、坚硬、粗糙、口感不佳。淀粉的老化反应是不可逆的。松软的欧式面包一旦变“老”，即使重新加热，松软的欧式面包也会变得更软一点，不会再有以前的鲜嫩口感。
2.如何保管欧式包包？
(1)冰柜保存：如果欧包保存时间比较长，那么有一个简单快捷的冷冻方法——。把吃剩的欧包用保鲜袋封好，放入冰箱冷冻室。看你什么时候想吃，然后从冰柜里拿出来放微波炉里烤(大概30秒，——60秒)。它会像第一次烤的时候一样又脆又软。
(2)纸袋储存：放在油纸袋中，或放在木、竹或藤制的筐(盒)中。如果实在不行，可以用布袋或者茶巾把它们包起来。千万不要放保鲜袋，湿了会变韧。
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