1.保持密封。
一般家里吃的蜂蜜都是馅的。吃一点就倒掉，然后用盖子封好。这个盖子没有有效的密封措施，空气和细菌很容易进入。
2、加热防止发酵
炎热的夏天，蜂蜜在常温下很容易发酵。如果出现这种情况，将蜂蜜放入玻璃容器中，放入锅中，加热至63~65，保温30分钟，停止发酵。
3.姜片防止变质。
要想让蜂蜜长时间保存不变质，不变味，可以在蜂蜜中放入适量的姜片。方法：选择纯净无杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，然后每500克蜂蜜中加入一小块生姜，密封保存于阴凉处，可长期保存不变质。
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