各位老铁们好，相信很多人对怎么做火锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么做火锅以及有火锅料的火锅怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
自己在家怎么做火锅
火锅的灵魂是锅底调料，可以根据自己的口味去超市选购。自已在家准备如火锅菜。如菠菜，粉丝，白菜，鸭血，鸭肠，牛肉片，羊肉片，鱼肉片，等等。
还要准备调味料，如蒜蓉，韭菜花，辣椒酱等，根据自已的口味准备好就可做火锅了。
羊肉怎么做火锅
羊肉是美味而又有营养的，羊浑身都是宝，比如它的皮毛可以做衣服，它的触角可以做工艺品等，而它的身上从头到尾，都被好吃的人们探索出了各种美味的吃法。今天就来谈一谈羊肉火锅的做法。
谈起吃火锅，大家也一定能想起羊肉，因为羊肉和火锅确实是绝配，没有羊肉的火锅吃起来便没劲了，尤其是北方人，更加青睐火锅涮羊肉，不仅好吃而且吃完羊肉浑身舒服也保暖。
首先选择肉是关键，羊腿肉和羊肋骨都l可以用来煮火锅，羊腿可以切片或者制作羊肉卷，而肋骨可以用来熬汤。
比如老北京人爱吃的铜锅涮羊肉，少数民族爱吃的开锅羊肉，或者是麻辣火锅里面直接烫羊肉，都是非常不错的选择。
吃羊肉火锅，汤底是关键，用羊骨小火熬出来的高汤，是最佳选择，羊骨放入锅中，冷水下锅煮开，打去浮沫，放入生姜，花椒颗粒，盐，葱段，蒜瓣，一片白萝卜，小火熬一小时，烫放入火锅里，打入葱花，加入枸杞，红枣，滋补羊汤锅底制作完成。如果喜欢麻辣口味的，可跟麻辣红烫锅底一起制作，把清水换成羊汤，效果更好。
羊腿肉切片，吃的就是手切羊肉的口感，鲜美劲道，放入锅内煮开便可以吃，如果烫的时间长点，肉质就不会鲜嫩了，所以掌握时间也是很重要的。
简易的家庭火锅怎么做
火锅调料、酱料、鲜虾、豆腐、蘑菇、鱼丸、肉丸、大白菜叶、水发木耳、苦苣、水发粉丝、羊肉片、鲜面条。香菜、葱花金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、等，可根据个人喜好添加。
自制小火锅的做法步骤图，自制小火锅怎么做
给大家分享的6种不同口味火锅底料的做法，学会后，就算火锅店不开门也能大饱口福啦！
【菌汤小火锅】
食材：肥牛卷、大白菜、大葱、豆腐、野生菇、黄豆酱、蒜末、生抽、白糖
做法：
1、将黄豆酱、蒜末、生抽、白糖搅拌均匀
2、再锅里放入大白菜、豆腐、野生菇，倒入调好的料，加清水，转大火煮开
3、水沸后，加入肥牛和葱段，烫一烫就可以开吃啦，后面想吃什么菜可以随意加~
【番茄锅】
食材：番茄、洋葱、番茄酱、辣椒、盐、八角、香菇、生姜、大蒜、甘草
做法：
1、洋葱切丝，大葱切段
2、在西红柿表面划十字，在水里煮两分钟，然后捞出来放凉剥掉皮
3、西红柿切丁备用，留出几片完整的备用
4、起热锅烧油，放入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角、甘草，翻炒爆香
5、倒入西红柿丁继续翻炒，到炒沙出汁，加入番茄酱翻炒均匀，然后倒入适量的开水
6、水开后，放入一勺盐和糖，接着放入香菇和大葱煮几分钟，然后底料就做好啦
7、下入喜欢的菜和肉，开吃！
【麻辣牛肉火锅】
食材：牛肋骨、豆腐、姜、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、盐、料酒、蒜、白芷、干辣椒
做法：
1、将牛肉冷水下锅去腥
2、起热锅烧油，放入姜蒜爆香，接着放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入干辣椒爆香
3、放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香，加入牛肉继续翻炒
4、倒入高汤，调入盐、料酒、酱油、一点点糖，大火煮沸
5、放入高压锅焖制半个小时
6、熬制好倒回锅里，加入喜欢的菜品就可以开吃啦
【牛骨清汤火锅】
食材：牛棒骨、牛奶、生姜、大葱、醋、
做法：
1、姜切片、葱切段
2、将牛棒骨冷水入锅焯一下捞出
3、将焯好的牛棒骨放入冷水锅里煮，水开后再煮半个小时左右
4、将煮好的汤倒入高压锅，放入葱和姜，滴几滴醋，焖熬半个小时
5、焖好的汤倒回锅里，加入盐就可以下菜品啦
6、调好蘸料，开吃！
【三鲜火锅】
食材：火腿、鸡肉、平菇、白菜、盐、猪油、胡椒粉、老姜、大葱
做法：
1、将平菇撕成片备用，火腿和鸡肉也切片备用
2、起热锅，放入猪油，接着放入平菇片和菜心翻炒，然后放入鸡肉、火腿、盐，加葱段
3、加清水，家里有枸杞和红枣的话撒到汤底里，美味又营养）
4、煮沸后再熬煮半个小时三鲜锅底就制成啦
【部队火锅】
食材：娃娃菜、西葫芦、金针菇、香菇、洋葱、青椒、鱼豆腐、芝士年糕、蟹肉棒、韩式辣酱、辣白菜、牛肉丸、午餐肉、火腿片、肥肉卷、辛拉面、白糖、生抽
做法：
1、娃娃菜洗净切块、西葫芦对半切开，切成片，将香菇划十字斜切备用，取五六片午餐肉
2、青椒切块，洋葱切丝
3、将洋葱和娃娃菜铺在锅底，放上青椒、金针菇、西葫芦片、火腿片、鱼丸、鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒、香菇、辣白菜、肥肉卷
4、在菜中间放3勺韩式辣酱，一勺白糖、2勺生抽
5、倒入半锅水，煮十五分钟后加辛拉面，如果有芝士的话铺在拉面上，再打一颗鸡蛋
6、煮一煮就可以开吃啦
好啦，关于各种口味的火锅做法就分享到这儿，有喜欢的口味就赶紧试试吧~
用现成的火锅料怎么做火锅
首先把火锅底料放到锅里，加入一点点调味粉
加入一包火锅专用红油，可以使味道醇厚
放入长段的葱、姜片、蒜、干辣椒，主要作用是增加香气，美观配色，这样食欲会增加不少
不要加水，加入高汤，更有营养
有火锅料的火锅怎么做
偷学回来的秘制火锅全套技术，今天无私奉献给所有需要的人！吃火锅最主要的就是底料了，特别是麻辣口味的底料，冬天吃上一锅又麻又辣的火锅，浑身都特别的舒服！
我原来就是开火锅店的，底料都是自己熬制的，味道相当的不错，客人反应口味想当的满意，要说这个底料的配方来历，我那时候真是费了一番的周折！确实得来不易，今天就全程分享给大家！喜欢美食的朋友，请及时收藏，转发，关注，不妨以后试吃一下！
在十七八年前的时候，我在一家四川麻辣火锅店上班。生意异常火爆！基本每天店门口都有排队等待的！火锅底料都是老板娘亲自熬制，从不让别人观看！具听说是当年老板娘在北京一个很知名的大酒店打工的时候，交的一个男朋友，是那个大酒店的厨师长，所以就把这个秘密底料学来了！我学到的时候也是机缘巧合。每次老板娘，炒锅底料的时候都是回家熬制的！正巧那天，天降大雨，她当时又怀孕了！店里下班了没什么人！所以就在店里熬了！当时我正好值班！就偷偷记录下来了！
第一步、原料搭配原料：郫县豆瓣酱1000克干辣椒15000花椒250克豆豉50克醪糟400克麻椒300克黄酒一瓶冰糖100克老姜大蒜蓉！
香料：白寇250克草果50克小荤50克，丁香1克八角30克山奈20克桂皮20克香叶20克栀子25克牛油2000克菜油3000克色拉油1500克！、
第二步、原料加工郫县豆瓣酱炖成蓉，干辣椒做成滋粑辣椒。全体香料打成小块用温水寖泡！（滋粑辣椒的做法，就是上等的朝天椒，去掉头部，洗净用清水泡一下，控干水分后，放入白酒再次浸泡！八个小时以上！然后用刀斩碎或者用绞肉机搅碎也可以，滋粑辣椒就做成了）
第三步、底料的炒制炒锅上火，放入色拉油、菜籽油、练好的牛油！温热时放入剁好的豆瓣酱滋粑辣椒熬制变色时放入所有香料，继续熬制三十分钟后放入豆豉、黄酒、花椒、麻椒、冰糖、醪糟！继续炒制，待到锅内起大泡时放入老姜大蒜蓉个200克！至香味四溢时即可出锅！整个炒制时间大概需要两个半小时左右，出锅以后，倒入容器内，及时封口！这样做能把所有的香味都融入到酱料里！
以上就是麻辣火锅的做法，这个底料想当麻辣开胃，喜欢刺激口味的朋友，不妨试吃一下！下面我们再来说说清汤火锅的做法！清汤火锅主要在于调汤，和沾酱料的调配！第一步、清汤锅底的搭配鸡架两个，猪龙骨二斤，放入清水15斤左右大火烧开打去浮沫，然后转小火熬制两个小时以上。
第二步、清汤锅底的加工熬好的高汤倒入火锅内，加入盐，味精，鸡精，大葱，大姜，大料！加入两勺咖啡伴侣，放入大枣两个，枸杞五六粒即可上桌！
第三步、麻酱的选购在市场上购买麻将的时候，有很多种，有纯芝麻酱，有四六芝麻酱，有三七芝麻酱，而最适合做蘸酱料的，就是三七麻酱了，这种麻酱是由花生和芝麻一同调制的，香味是复合型的，吃起来口感相当的好！
第四步、麻酱料调制三斤麻酱加入，蚝油5克，酱豆腐四块，韭菜花8克，葡萄酒5克，虾酱2克，鱼露半勺，海鲜酱2克，蒸鱼豉油2克，味精3克，白糖6克！
现在最关键的一步告诉大家，大家一定要记住分享和收藏以备以后可以随时用到！就是在调麻酱的时候，我们要用色拉油调制，一般人调制麻酱都是用水来调的，而我们采用油的方法来调，这种调料就会增加很多特色之处，比如在使用的时候，这种蘸酱料就会越吃变得越多，就后慢慢的稀释，比一般的小料耐吃的多！
第五步、麻酱料成型一、麻酱沾料用矿泉水加热，放入孜然粒儿泡一下倒入调料碗中1/3碗即可，然后再加入1/3碗，以上调好的麻酱料！即可上桌！这样的麻酱料不论在味道上和感官上都是很富有特色的味道也是相当的棒！
二、二合一沾料所谓的二合一蘸料就是，用大蒜砸成蒜泥，放入以上调配好的麻酱料里，再加入1/3的香油，放入香菜末即可！
三、香油蒜泥蘸料将大蒜砸成蒜泥，放入调料碗中加入少许盐味精，放入1/2碗香油！这种小料很适合吃麻辣口味的火锅，有中和口味的作用！
以上就是全部火锅料的调配和蘸酱料的调配了，喜欢美食的朋友可以关注我！欢迎大家的转发，收藏评论！火锅的做法怎么做简单好吃的火锅
接一盆清水，下一块那个火锅底料，然后放到电磁炉上面，把那些比较难熟的食物下进去，水开煮几分钟那些食材，然后就下入比较容易熟的，比如说肥牛，牛肉，肠子，豆腐这些进去，，还有青菜，这样子的火锅真的简单又好吃。
关于本次怎么做火锅和有火锅料的火锅怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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