鱼子酱是什么鱼生产的，鱼子酱是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鱼子酱是鲟鱼的卵。这种鱼子经过加工后就成了鱼子酱，也就是“鱼子酱”。
2、本质上，只有大白鲟、闪鲟和澳大鲟的鱼卵才能算是鱼子酱，其蛋白质含量极高，是最奢华的佳肴之一。
3、不同的国家对鱼子酱有不同的定义。在美国，只有鱼卵才能称为鱼子酱，而在法国，只有鲟鱼卵才能称为鱼子酱。纯鱼子酱是最高级的海鲜产品之一。它不仅含有大量一流的蛋白质，而且脂肪含量非常低。鱼子酱是根据质量分等级的。最高的鱼子酱颗粒饱满，略带光泽，含盐量很少。入口即化，味道浓郁。
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