做猪皮冻的制作方法窍门,皮冻制作方法(猪皮冻为什么不成冻)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
2.肉皮加的水太多,煮出来的汤不粘,容易导致凝固不好。
3.煮的时间太短,猪皮里的胶质还没有完全煮出来,容易导致猪皮冷冻凝固不好。
4.把猪皮汤放冰箱里,不要冷冻。当冻皮取出解冻后,冻皮会散开。
2.猪皮果冻的制作方法;主要成分;猪肉皮
辅料:花椒、八角、姜、葱。
1.原料准备:猪皮500g,葱、姜、八角、花椒。
2.猪皮洗净,去毛。然后锅中放水,放入猪皮,大火烧开,关小火**1分钟,取出猪皮,放凉,控干。
3.用刀片清理猪皮内侧的白色脂肪。
4.去皮去脂,然后用刀切成3cm2cm的长方形。
5.将肉皮、葱段、姜片、八角、花椒放入电压力锅,加足水,调至肉摊,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖焖30分钟,关电源。
6.过滤掉肉汁中的葱、姜、香料、浮沫等杂质,将肉汁和猪皮倒入保鲜盒中,室温静置或放入冰箱过夜。凝固后就可以吃了。
7.就拌一碗喜欢的酱。将青椒和大蒜切段,倒入少许酱油,浸泡五分钟,让青椒味和蒜味散去。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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