1.保持密封。
密封是保存柿饼的首要条件。刚做好的柿饼可以放在罐子里，也可以放在密封的盒子里。由于密封的环境可以防止柿饼被水蒸气或其他细菌感染，所以柿饼可以长时间保持在相同的环境中，从而具有良好的状态。柿饼在坛子里存放和装的时候，为了防止柿饼皮和柿饼混在一起，以防相互接触，融化柿霜，影响美观。另外，柿子用塑料包装容易发霉，建议用纸质包装。
2、通风、干燥和保存
然后将密封的柿饼放在通风干燥的地方。柿饼最好放在架子上，放在高处，以免意外渗水。
3.冷藏或冷冻储存。
柿饼表面白霜怕热。一旦加热，就没了。柿饼变成红色而不是白色。柿子一定不能加热，可以冷藏或冷冻。
温度超过14度，霜就会融化，温度越高，霜融化的速度越快。尤其是南方，气温高，建议放冰箱冷藏。在冰箱里保质期可以持续到夏天，至少4个月。冷冻时间较长，但不建议冷冻太久，会影响口感。
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