1.空气中，绿叶蔬菜的表面会有很多水分。放入冰箱后，水分会变得更多。有了这个水分，绿叶菜的腐烂就会加快。所以，家里买的绿叶菜也不用急着放进冰箱。先把菜解开，然后放在纸箱里晾晒，均匀摊开，慢慢蒸发表面水分。蔬菜感觉有点干后，就可以收好放冰箱了。
2.别动。这并不意味着新买的蔬菜直接放入冰柜。而是先把菜洗干净，再把锅里的水烧开。水开了，就把这些蔬菜放进水里，不需要煮。只要看看菜的颜色就知道是坏了，然后就可以拿出来了。温度不太高的时候，把它们装在塑料袋里，放在冰柜里冷冻。下次吃的时候把它们拿出来。
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