1.检查：定期检查池塘可以及时了解青蟹的进食活动和观察水质的变化，每天早晚检查一次。检查水池状况、进出水口、防逃设备、青蟹各方面生长状况。定期查看天气预报，在各种天气突变前做好一切准备，尤其是下雨后要及时换水。因为雨后池水的变化对养殖项目中最容易逃跑的动物——青蟹来说是一个潜在的威胁，所以在养殖过程中必须防止其逃跑。
2.水质：如果想让青蟹长得好，保持水质干净清澈是必不可少的。青蟹养殖会有很多蜕皮现象。只要青蟹顺利通过几次蜕皮现象，青蟹就可以完全成年。既要保证水质的清洁卫生，又要保证水中足够的溶解氧含量。如果达不到要求，青蟹的蜕皮就无法正常进行，生长速度会变慢，严重时甚至会死亡。根据池塘水质的变化和溶解氧含量等其他情况，适当换水。
3.饲料：螃蟹是肉食动物，青蟹也不例外。可以多放点肉，用适量的植物性饲料喂养。肉类可以是小鱼、小虾、破壳蜗牛、贝类等。一次不要过量。要坚持多投少投的原则，保证饲料卫生无毒无菌。不能扔腐烂的饲料，否则对青蟹的生长发育危害很大。根据养殖数量，青蟹的饲养情况等。应确定进料量。如果吃剩的饲料漂浮在水面上，应及时捞出，以免污染水质。
4.越冬：必须做好越冬管理。处理不当会导致青蟹冻死。在准备过冬的时候，降低池塘的水位，青蟹就会开始在池塘两边或者池塘里挖洞。气温降低，水位就会升高，池塘温度就会升高，防止冻害，从而降低青蟹的存活率。温度低于10度螃蟹就会停止进食，我们就不用喂食了。等到冬季成功，气温逐渐回升，我们会逐渐投喂，为青蟹补充冬季流失的营养。温度过低时，饲养员可根据实际情况进行人工保温越冬。
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