1.常规保存方法：将干燥的人参用塑料袋密封，隔绝空气，保存在阴凉处。
2.吸湿剂的干燥方法：在密闭的缸、桶、箱底部放入适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，然后用人参纸包裹后放入，盖好，密封。
3.冷冻保存：这是一种理想的方法。人参在采集前应该晒干。最佳暴晒时间为上午9点至下午4点之间，但人参不宜暴晒时间过长。同时，入药的人参也达到了一定的干燥程度。一般人参下午晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好，扎紧其口，放入冰箱冷冻室，可长期保存。
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