1.料酒的酒精含量一般在10度到15度之间，不同厂家的酒精含量会有所不同。
2.料酒是料酒的名称。加入黄酒/花雕酿制而成，香味浓郁，口感香甜醇厚。做菜时，料酒不仅能有效去除鱼、肉的腥味，还能为菜肴增味。
3.料酒富含亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等人体所需的八种氨基酸。当加热时，它们可以产生各种水果味、花香和烤面包味。其中赖氨酸和色氨酸能产生大脑中的神经递质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
4.做菜的时候不要放太多，以免酒的味道太重，影响菜本身的味道。
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