大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于传统年夜饭12道菜谱,传统年夜饭12道菜谱2020年这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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8道年夜饭必备菜谱
首先要有鸡、做成什么口味都可以、其次是要有鱼,预示着年年有余、其他的可以做糖醋排骨、豆腐酿丸子、蒸腊肠腊肉、葱爆羊肉、鸭肉,炒青菜等
年夜饭16道菜
我国幅员辽阔,从东到西,从南到北,各地风俗不同,年夜饭也异彩纷呈。一般情况下会有凉菜,冷拼,热炒,蒸碗,甜点,海鲜,还有必不可少的鱼等等。来一份年夜饭的食谱吧。
1.卤水拼盘:猪耳朵,酱牛肉,猪肚,肘子。
2.香肠拼盘:腊肠,红肠,松仁小肚,蒜肠。
3.五彩凉菜。
4.口水鸡。
5.梅菜扣肉。
6.四喜丸子。
7.白灼大虾。
8.清蒸鲍鱼。
9.蒜蓉粉丝蒸扇贝。
10.清蒸螃蟹。
11.八宝饭。
12.红烧排骨。
13.蒜蓉生菜。
14.蒜苔炒腊肉。
15.香芋地瓜丸。
16.清蒸鲈鱼。
36道年夜饭必备菜谱
祘蓉烤生蚝,麻辣水煮牛蛙,京酱肉丝,清燕鲈鱼,金玉满堂,蒜蓉粉丝虾,糖醋里脊,荷塘月色,炸茄盒,芝士土豆虾球,蒜蓉粉丝娃娃菜,椒盐小酥肉,香酥蝴蝶虾,水煮肉片,茄子包肉,海带丝拌豆皮,皮蛋豆腐,柠檬鸡翅,尖椒杏鲍菇,香辣虾,莴笋炒肉,红烧肉鹌鹑蛋,麻辣藕片,双椒炒鸡腿,鸡爪煲,鱼香茄盒,白灼菜心,香辣蟹,糖醋脆皮豆腐,毛血旺,宫保鸡丁,酸辣土豆丝,麻辣豆腐,日本豆腐煲,椒盐虾仁,海带豆腐汤。
年夜饭12道菜讲究
所谓过年必做12道菜,鸡、鸭、鱼、肉样样齐全,四个荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。
这里鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利,“春江水暖鸭先知”,所以鸭寓意报春;鱼寓意着年年有余;肉则象征生活富裕。八道热菜之四道素菜。过年必做的12道菜中,四道素菜同样有所讲究,通常来说,传统年夜饭12道菜谱中的四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜、豆腐。素菜中,因为“菜”和“财”谐音,所以白菜寓意着明明白白发财;芹菜则弘扬我国人民优良品质,寓意勤劳生财、发家致富;韭菜象征长长久久,永久发财;豆腐中“腐”与“富”谐音,寓意生活富足。
春节年夜饭20道菜菜谱
清蒸鲈鱼,油焖大虾,红烧肉,糖醋排骨,可乐鸡翅,八宝饭,酱牛肉久,芙蓉虾仁,白菜福袋,排骨莲藕汤,珍珠丸子,八珍豆腐,孔雀开屏鱼,肥牛金针菇,虎皮尖椒,炝妙圆白菜,三杯鸡,腊肉,干炸带鱼
年夜饭菜谱和做法
食材:鸡蛋8个、蒜、小葱
调料:1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、盐1勺
做法:
1.鸡蛋冷水下锅,加1勺盐煮熟,捞出放入冷水中剥壳
2.锅加热倒油,放入鸡蛋炸到焦黄虎皮状捞出
3.锅留底油,炒香蒜末和葱花,加豆瓣酱炒出红油,放入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、半勺白糖,倒入半碗水煮开,焖一会大火收汁撒葱花和芝麻即可
年夜饭菜谱。
鱼是必不可少的,还加上鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等硬菜,有的家里条件好的,还有虾、蟹、甲鱼等等食物,做上一大桌的菜,怎么吃都吃不完。
关于传统年夜饭12道菜谱到此分享完毕,希望能帮助到您。
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