今天给各位分享干鲍鱼的做法大全的知识，其中也会对干鲍鱼的做法及清洗视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鲍鱼干炒什么好吃
2. 鲍鱼干泡发后怎么做好吃
3. 干鲍鱼懒人做法
4. 干鲍鱼有什么简单又好吃的做法
5. 干鲍鱼家常做法
6. 干鲍做法
7. 干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的

鲍鱼干炒什么好吃

可以做一个小鲍鱼炖土豆，鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀，土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，把土豆先炸至焦黄备用锅底放油烧热，加1个大料炸香，烹入酱油和蚝油，加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5到8分钟

鲍鱼干泡发后怎么做好吃

1.

食材：春笋350g、鲍鱼（干）9个。

辅料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生姜5g、小葱5g、八角2个、水淀粉30毫升、蚝油15m、过油肉300g。

准备食材。

2.

春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块

3.

干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀

4.

准备调料

5.

准备水淀粉

6.

热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香。

7.

再把走油肉加入烧出香味加入料酒

8.

加入笋块和鲍鱼

9.

加入生抽老抽和蚝油翻炒均匀

10.

加入冰糖。

11.

倒入开水

12.

盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟

13.

把食材先装入盆里，留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火

14.

把勾芡汁淋上，加上小葱也即可上桌

干鲍鱼懒人做法

步骤/方式1

排骨鸡洗干净，锅放清水和鸡煮一下去掉血水，洗干净待用！

步骤/方式2

鲍鱼用清水泡发7天，每天要换3次水（泡干鲍时记得要放进冰箱保鲜）以免变坏，泡至第四天已软化可以对干鲍进行清洗，把边上沙和脏东西用钢丝擦轻轻洗刷干净，把鲍鱼的牙齿部位也要清除掉、洗干净后用清水继续泡发

步骤/方式3

泡好的鲍鱼可以开煮了，锅底下放一个蒸垫以免底粘糊了，把骨头和鸡用汤袋装好放进锅里，倒入鲍鱼加入清水（建议大点煲）水比例是材料的三倍左右开煮，烧开后转小火煮5小时后关火，第二天、第三天、第四天（同样方法烧开后小火煮5小时）煮好后下配料蚝油盐调味，汤汁多可以收收汁、酱油吃时再调、因为一下吃不完放速冻鲍鱼会变酸影响口感。

步骤/方式4

煮好的鲍鱼可以像这样打包放速冻

步骤/方式5

煮好的鲍鱼出锅，吃时可以放点酱油调味加点生粉增加浓稠度口感更佳

步骤/方式6

这个是我今天的晚餐，加了生粉和酱油调味！调料可以根据个人口味增减！

干鲍鱼有什么简单又好吃的做法

发制:干鲍鱼1斤(10头)纯净水泡48小时每12小时换一次水。扣出鲍鱼头前的硬字。加入纯净水上笼蒸50分钟取出放凉后，再次换水在蒸30分钟。取出后泡24小时。

煲鲍鱼:(老鸡2只，金花火腿2斤排骨2斤，猪手4个，猪皮1斤，瘦肉1斤，鸡爪1斤)全部剁下块，凉水下锅沸水后冲水，冲洗干净没有浮沫，用油炸制金黄放入桶中。放入15斤水，放入干鱿鱼片200克，海米150克，干贝150克，大葱400克，姜200克，红曲米20克，罗汉果4个。料酒500克，鸡饭老抽100克，劲霸鸡汁100克，汤王50克。大火烧开小火2小时。用竹网把发好的鲍鱼包住放入桶中小火煲8小时，用保鲜膜把桶包住焖4小时即可食用。

干鲍鱼家常做法

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时

(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

干鲍做法

主料：干鲍300克

辅料：香菇50克，火腿50克，芦笋50克

调料：蚝油5克，盐2克，鸡粉3克，淀粉5克，植物油10克

做法

1、干鲍泡发每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形；芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开，成三行12组，入笼蒸透；

2、取上汤加调料调味烧开，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。

干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的

步骤/方式1

食材：

干鲍鱼3个、排骨1斤、姜适量、鲍鱼汁1/3支、生抽3茶匙、鸡1只、冰糖10克、金华火腿30克

做法：

1、干鲍鱼，泡发，我用了5天时间，冷热水交替式

步骤/方式2

2、第五天

步骤/方式3

3、泡发好，用干净的小刷子仔细刷干净，裙边隐藏的特别要注意

步骤/方式4

4、鸡和排骨洗干净，隔水蒸熟

步骤/方式5

5、蒸出的水去掉

步骤/方式6

6、陶瓷电炖锅，底部垫上竹织网片，防止糊底，把一半金华火腿、鸡、排骨放入

步骤/方式7

7、加入泡发好的鲍鱼

步骤/方式8

8、加入另一半鸡、排骨、金华火腿，加入开水，没过材料，大火烧开、小火慢炖、焖焗，再重复步骤，焖煮10个小时以上，期间注意观察，干水就要及时加开水，一不小心就糊了。把汤汁与鲍鱼一起熬煮直至汤汁浓稠，这时就已经大功告成！鲍汁味道鲜美可以用到其它菜式上。由于有大量骨胶原汁液会很浓稠。

步骤/方式9

9、焖至整个鲍鱼完全发透，不硬心，弹力十足，最后加入酱汁冰糖，收至汁浓，装入盘中，大功告成！

文章到此结束，如果本次分享的干鲍鱼的做法大全和干鲍鱼的做法及清洗视频教程的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！