1.补充营养。油茶是一种营养价值很高的绿叶蔬菜。人们食用后，不仅能吸收大量的膳食纤维和碳水化合物，还能吸收维生素A、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙等微量元素等。这些营养素可以维持人体正常的新陈代谢，改善许多器官的功能。
2.减肥减肥。油茶是一种低脂肪、低热量的绿叶蔬菜。它还含有大量的膳食纤维和一些天然果胶。人吃油茶可以增加饱腹感，但不会让身体吸收太多热量。它所含的纤维素在被人体吸收后，还能加速分解人体内多余的脂肪，使其转化为水基体，然后一起排出体外。坚持吃减肥特别有效。
3、大脑和智力。人们还可以通过多吃生菜来改善大脑功能，生菜可以促进脑细胞的发育，滋养脑神经。尤其是其中所含的微量元素锌，被人脑吸收后能提高他们的记忆力，对中老年人的老年痴呆症有很好的预防作用。但是，那些正处于发育期的青少年也可以知道，吃了生菜后，智力发育可以让他们变得越来越聪明。
4.油麦菜禁忌：油麦菜性寒，不可多食，尤其是脾胃虚寒者。尽量少吃，可能会导致症状加重。油料蔬菜对乙烯过敏。存放时，不要与香蕉或苹果放在一起，可能会导致叶子上出现褐色斑点。
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