1.将黑木耳用冷水浸泡1-2小时，以达到黑木耳的最佳浸泡状态。
2.黑木耳浸泡时间过长，里面的微生物会大量繁殖，微生物容易产生一些有毒有害物质。这些物质可能无法通过烹饪完全消除，可能会带来风险。
3.黑木耳不宜长时间浸泡甚至过夜，因为我国对干木耳的菌落总数没有标准，浸泡后的黑木耳微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度。
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1.将黑木耳用冷水浸泡1-2小时，以达到黑木耳的最佳浸泡状态。
2.黑木耳浸泡时间过长，里面的微生物会大量繁殖，微生物容易产生一些有毒有害物质。这些物质可能无法通过烹饪完全消除，可能会带来风险。
3.黑木耳不宜长时间浸泡甚至过夜，因为我国对干木耳的菌落总数没有标准，浸泡后的黑木耳微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度。
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