1.马蹄铁不能生吃。马蹄铁带寄生虫生吃。通常马蹄铁外面会有一些泥和脏水。在清洁不彻底的情况下，会有寄生虫，甚至细菌。所以建议吃熟马蹄。
2.马蹄是很常见的食物，而且很容易氧化。所以选择吃的时候一定要清洗干净。这是因为马蹄生长在水中，不会感染寄生虫。如果清洗不彻底，很容易感染细菌。马蹄铁也有一定的降血压作用。因此，不建议与其他寒凉食物同用，以免加重体内寒气，引起腹泻、腹痛、消化不良。在荸荠的烹饪过程中，可以有效的去除寄生细菌，降低被寄生虫感染的概率。
3.马蹄铁好处很大，但是吃多了可能会气短。因为马蹄本身属于寒性食物，不适合脾胃虚弱、血瘀的患者食用。
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