海瓜子含有大量蛋白质，还含有多种维生素和矿物质。这些营养物质是我们身体新陈代谢所必需的一些营养物质，所以平时吃海瓜子可以满足我们身体对多种不同营养物质的需求。海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。
海瓜子一般指文蛤荚蒾，肉质鲜美，营养丰富，是沿海人民的野生食用贝类之一。分布在太平洋的东西两侧。广泛分布于我国南北沿海的滩涂。
每年三八月份的海瓜子最好吃。此时的海瓜子个头大，脂肪厚，黄色，味道鲜美。海瓜子营养价值高，食用方法多样。一般有葱油，干菜海瓜子，茄子海瓜子，也可以泡酒或者腌制。
吃海瓜子的时候要注意，海瓜子一定要煮熟了再吃。如果没有煮熟，海瓜子中会有大量的细菌，而海瓜子中最重要的一种细菌叫做副溶血弧菌。这种真菌耐热性很强，只有达到80度以上才能被杀死。除了水中的一些细菌，海瓜子里还有一些寄生虫，或者工业加工带来的一些病毒和病菌，大家一定要煮熟了吃。
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