蛏子是一种细长的贝类食品，食用相当方便。很多烧烤和宵夜摊都会卖蛏子，想知道买蛏子怎么吐沙。如何快速给蛏蛏开膛？让蛤蜊买回来吐沙的方法有很多，其中最简单有效的方法就是盐和食用油。

做法是：把蛤蜊洗干净，放在漏筐里，盆里放适量的水，加一点盐，下面放一个蒸东西的小支架，把漏筐放在水里，保证水不到蛤蜊表面，然后在水面上加一点食用油，静置30分钟到1小时。可以看到水浑浊了，可以再换水。

如何去除死蛏身上的沙子？死了的蛏子不能自己吐沙，只能手动去除沙囊。

死亡时间短的蛏可以食用。蛏子洗净后，放入开水中用姜片焯一下，开壳后立即关火，捞出来，然后将蛏子从蛏子肉中取出。

蛏子哪个部位不能吃？1.蛏壳和蛏砂袋都是不可食用的部分。一是消化不了，二是影响口感，所以不能吃。

2.蛏蛏的肠腺里有很多代谢产物和食物残渣，还有一些泥腥味，所以很多人不爱吃，也可以去除。

如何快速去除文蛤的内脏1？去除文蛤内脏的方法和去除沙袋的方法类似。烫的时候把文蛤的肉取出来，然后用剪刀剪开文蛤的内脏，就可以把内脏完全挤出来了。

2.或者，蛤蜊煮熟后，咬掉内脏的部分，根本不吃，或者迅速去除内脏。

骰子需要焯一下吗？1.不吐沙子的死骰子需要焯水后再煮。否则骰子里的沙子会大大影响口感和食欲，所以需要焯水。

2.如果你用大锅煎大量的蛤蜊，烹饪前最好把蛤蜊浸在水里，因为蛤蜊的外壳含有大量的水。如果直接炒的话，水会流出来变成水煮，影响烹饪。

蛏子一次吃多少量合适？如果一次吃蛏子肉，最好不要超过50g，因为蛏子的性非常凉。吃多了会影响身体状况，容易着凉、拉肚子、感冒、四肢冰凉等。如果是小孩，需要减半。