笔管鱼的做法(小笔管的家常做法)_要吃美食

今天给各位分享笔管鱼的做法的知识，其中也会对小笔管的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

小笔管的家常做法
油泼笔管鱼做法
带籽笔管鱼的做法
笔管蛸做法
小笔管鱼做法
笔管鱼怎么做
葱烧笔管鱼的正宗做法

小笔管的家常做法

笔管鱼1条，花椒粉1勺，白胡椒粉1勺，盐一丢丢，玉米淀粉适量，油适量，洋葱1个，大蒜粒5粒，料酒适量，生抽适量，耗油适量，黑胡椒碎现磨适量，香菜1根

砂锅焗笔管鱼的做法步骤：

步骤1

笔管鱼清理好，清洗干净，切块，用厨房纸吸干水，加入白胡椒粉、花椒粉、盐、一点点生抽，拌匀，放冰箱一晚

步骤2

鱼每面粘玉米淀粉待用不粘锅，锅热放油，油热放入笔管鱼，每面煎金黄

步骤3

另起一个砂锅，擦干锅内水分，放油，放切好的洋葱扒拉扒拉，放蒜粒

步骤4

洋葱铺底，把笔管鱼捡进砂锅，淋入料酒，加盖子闷一下，打开盖子跑跑酒气，再盖上盖子，闷三分钟。准备一个小碗，放入生抽、耗油、黑胡椒粉，搅匀，淋入锅内，上面放点洋葱，再盖上盖子，大概再焗两三分钟就熄火。不要开盖子，继续焖。上桌再开盖子

步骤5

加片香菜，开动。

油泼笔管鱼做法

食材

笔管鱼200g、盐8克原汁酱油15g、葱丝、姜丝

烹饪步骤

准备好笔管鱼，

剪刀剪开肚子，拿出挺杆。

挤一下拿出牙，

炒锅入水烧开放入洗好的笔管鱼，

水滚开捞出，

炒锅烧热花生油，

装盘，倒入原汁酱油，加入葱花，姜丝，泼到葱丝姜丝上，撒上香菜即可。

带籽笔管鱼的做法

步骤/方式1

笔管鱼先焯水，因为我买的是带籽的，就不用改刀切了，水在不太开的时候，放入笔管鱼，焯水3-5分钟

步骤/方式2

准备葱片，蒜片，洋葱丝(片)，蒜也可以是拍碎一点的

步骤/方式3

油热后，放入蒜片(碎)炒香，加葱和洋葱，等洋葱软一点，放入笔管鱼，加入酱油和适量的水，放入适量的盐，炖煮5分钟

步骤/方式4

装盘开吃

笔管蛸做法

【食材】笔管蛸11个，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱姜适量，小米辣一个，蒸鱼豉油一茶匙，盐一茶匙，食用油适量。

【做法步骤】1、买回家的笔管蛸将表皮冲洗干净。

2.去掉头部，拔掉内脏，抽出腹中的白色透明条，去掉表皮的筋膜，将其改刀。

3.将姜片和葱段铺到盘子底部。放入笔管蛸，倒入适量的料酒和少许白胡椒粉。

4.将笔管蛸放入锅里，大火蒸6分钟，时间要控制好，不然容易老。取出蒸好的笔管蛸，倒出盘子里的汤汁。

5.倒入适量的蒸鱼豉油和盐，搅拌一下。往笔管蛸顶部放上葱花和小米辣圈。铁锅里倒入适量的底油，大火烧热，趁热浇至葱花上就可以了。

小笔管鱼做法

材料：笔管鱼300克，大酱50克，胡萝卜半根

做法：1.笔管鱼洗净，放入沸水中煮烫2分钟，沥干水，切成小段备用

2.大葱洗净切段,胡萝卜去皮后切丝备用

3.锅热后倒入1汤匙的色拉油,放入大葱,胡萝卜煸炒

4.再倒入笔管鱼翻炒均匀,放入盐,糖调味,翻匀即可

笔管鱼怎么做

主料：笔管鱼300克、豆腐500克

调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油

第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。

第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。

第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！

葱烧笔管鱼的正宗做法

材料：笔管鱼300克，大葱50克，胡萝卜半根