鲜荷花螺

蜗牛的营养价值很高，不仅钙、磷、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量高，还含有丰富的维生素B、矿物质等营养成分。鲜莲螺以壳薄、肉厚、丰满、细嫩、鲜香著称，被称为食疗佳品，是一种无公害食品。清明节过后，螺肉鲜美，壳里没有小螺。现在是吃螺蛳的最佳时机，所以有“春日螺蛳胜鹅”的说法。

太湖新银鱼

银鱼是我国稀有的淡水水产品，富含人体必需的氨基酸、酸、钙、磷、铁等微量元素以及VB1和VB2。银鱼体白、嫩无骨、清纯细腻，以营养丰富、味道鲜美、老少皆宜而著称。清朝康熙年间，曾是皇家贡品，是宴席的特色菜。其主要特点是味道鲜美，口感柔和湿润，营养丰富，老少皆宜。银鱼生鱼片是以“江南”牌有机银鱼为原料，经科学加工工艺精制而成。

白烨衡山

百页，又称“千页”，自古以来就受到普通百姓的喜爱。取他们“百页”的幸运数字，往往成了神拜佛、为他祈福的必备之物。衡山桥的百页，因其独特的手工传统工艺和对水的要求，成为名品，享誉全国。衡山佩奇已经注册，正在申请绿色食品，在上海等地很受欢迎，受到广大市民的青睐。衡山页到底有什么好的地方被人们如此喜爱？总结起来就是：白、香、嫩、糯、滑、厚、匀，有弹性、有韧性，是其他地方无可比拟的。有一首顺口溜为证：“衡山百页四角，四面称誉。把家常菜改成特色菜，被青睐进‘大雅画廊’。”《衡山百页》价廉物美。美食里，百页可以随意搭配，有肉有菜。味道独特，百吃不厌。

乔老鹅

寨桥鹅是武进寨桥地区的传统名菜。它以其独特的烹饪风格和美味而闻名。鹅是食草动物，真正的绿色食品，用鹅做的菜在现代社会已经越来越受欢迎。乔老鹅的制作在原料的选择和烹饪工艺上都很有讲究。一定要选饲养一年以上，放养在湖边的太湖鹅。煲汤时要注意男女搭配，增加汤的肥腻度。老鹅炖3个小时的肉韧而不烂，汤浓而鲜美。

黄荡大闸蟹

黄荡村有135公顷低洼芦苇，水质清澈见底，水草丰富，是螃蟹生长的理想之地。湖底坚硬的土壤也为大闸蟹提供了很好的运动场地，使其运动性强，肉质更有弹性。另外，黄天荡大闸蟹在饲养上也很有讲究，只喂蜗牛等绿色食品。黄荡大闸蟹肉质鲜美，有点甜。

常州萝卜干

常州萝卜干历史悠久，享誉海内外。它是常州的传统土特产。常州市武进区邹区何铭腌制厂生产的常州萝卜干，选用优质新鲜胡萝卜，经过独特的工艺和配料加工而成，使常州萝卜干香、甜、嫩、脆。可以直接食用，也可以加入绿豆作为烹饪的配料。常州萝卜干具有开胃保健的作用，老少皆宜。该产品出口上海、安徽、苏州、无锡等地多年，深受消费者欢迎。

湟里牛肉

湟里“红星”牛肉选材精良，加工工艺独特，历史悠久。由安徽合肥、湖北当阳等山区无污染养殖公水牛制成。用秘方腌制一周，再用清水浸泡至无血水，再用独特的烹饪工艺制作而成。不含任何色素和添加剂

常州尊龙食品有限公司生产的主要品种“尊龙”牌珍珠酱鸭是常州市著名商标，被中国绿色食品发展中心批准为绿色食品。本品精选优质瘦肉型鸭，采用传统加工工艺和先进的卫生管理，严格按照绿色食品标准进行养殖、加工和生产。本产品不含任何添加剂。它是在调味汁之前先用盐腌制而成的。其肉色波尔多，清香油润，回味无穷，是江南传统名菜。它不仅是宴会的美味，也是居家旅行和馈赠亲友的特产。

雪山草鸡

雪山草鸡是常州利华畜禽有限公司从雪域高原藏鸡中自主选育的当代优质草鸡新产品。雪鸡野生，善飞，均由加盟农户围网放养，户外运动充足，光照充足。商品鸡体型中等，比例匀称，脚青腿细，公鸡红背黑尾，单冠直立，冠大而红，母鸡麻羽。冠中等大小，红色，外观精致明亮。这种鸡肉肉质细长细嫩，鲜嫩可口，汤味浓郁。深受消费者的喜爱和青睐。

交口肉

焦溪，俗称焦店，是小桥流水，枕河人，老街深巷，千年古镇的江南。一方名菜水土养，古镇百年“焦点红烧肉”。焦点红烧肉选用的五花肉，来自国宝二花脸繁育的猪种。肉质细嫩，味道鲜美，富含胶原蛋白。“焦点红烧肉”制作精美。主料有：五花肉、慈溪梅干菜、上品冰糖。先将猪肉洗净煮熟，然后做成宽9厘米、宽0.8厘米的肉块。拿一个碗，把五花肉面朝下，整齐的放在碗里，加入调料，放在开水笼里蒸，然后适时拿一个盆扣住。然后就可以上桌了，这叫红烧肉。

“焦点红烧肉”清香可口，肥而不油，甜而不腻，深受农民喜爱。说到婚丧嫁娶，红烧肉是必须要上的，也算是大菜了。