1.整鸡一只，椰子2个，枸杞适量，红枣一打，燕麦一把，薏苡仁20个左右，山药2段，桂圆3个，百合3个。
2.取椰子肉和椰子汁：椰子上三个洞。开两个孔取出椰汁，将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开，取出椰肉，放入碗中。
3.换刀椰肉：将椰肉切成三角形，放入碗中。
4.处理鸡肉：将鸡肉用开水焯一下，去毛，洗净，切成小块。如果是满山跑的鸡，鸡蛋等鸡的部分可以留下。如果鸡被关起来，可以用水焯一下。
5.煮汁：锅中放入适量的水。水烧开后，倒入准备好的椰汁，再加入椰肉，汤立刻变白。
6.炖鸡：锅里放红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米，最后放燕麦，再放入鸡肉。
7.调料：汤已经很白后，盖上锅盖，中火炖一个半小时。煮沸后加入一些盐调味。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/4b12277fee5cad08.html
