第一步
配料；猪肉末100克、榨菜丝50克、莲藕1根、大蒜2瓣、生姜2克、大葱10克。调料：食用油10g，豆瓣酱2g，料酒2g，生抽2g，胡椒粉2g，鸡精2g。
第二步
莲藕去皮，切丁，放入清水中，洗两遍，捞出。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
大蒜切片。
第五步
将大葱切片。
第六步
将油倒入锅中，油温六成热时，放入肉末，翻炒，倒入料酒，去腥。
第七步
加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，加入莲藕丁、酱油、胡椒粉，翻炒4分钟。
第八步
加入鸡精，搅拌均匀。
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