1.材料：嫩豆腐1盒，鸡蛋4个，食用油适量，肉末100g左右，葱蒜适量，酱油适量。
2.酱油、蚝油、水、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量。葱白、小米椒等。
3.将嫩豆腐放入盘中，加入鸡蛋，上锅蒸五分钟。
4.锅里烧油，油热时把肉末煸炒至变色，再放入葱、蒜爆香，再放入生抽、老抽、蚝油炒出酱香。
5.加入少许水，鸡精，剁椒，炒香，倒入水淀粉勾芡在鸡蛋豆腐上。
6.最后撒上葱花和小米辣，即可食用。
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