1.首先，我们把新鲜芒果的皮剥掉，切成小块。然后，将芒果块和适量的牛奶一起倒入搅拌机中分散。接下来，将适量的鸡蛋敲入碗中打碎，然后将搅拌好的芒果奶和蛋液混合在一起。
2.然后，将面粉、糖和油依次加入蛋液中，搅拌均匀。这一步我们可以把面粉过筛再加入，这样做出来的面糊更容易搅拌均匀，没有多余的颗粒。
3.最后在热锅里热油，用勺子取出适量面糊，倒入锅中。当面糊两面煎至变色熟透，我们就可以端出来，切成三角盘，芒果蛋饼就做好了。
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