大米是日常生活中不可或缺的主食。不同的大米有不同的功效。比如黑米补肾，糯米解毒，用糙米助消化等。让中医给我们介绍一下不同大米的功效。黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通大米。
能明显提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，有利于产妇和病后体弱者的康复。因此，它是一种理想的营养保健食品。
最排毒的是糯米，又名糯米饭，因其味甜黏腻，常被用来制作风味小吃，深受人们喜爱。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素b2、大量淀粉等营养成分。其中所含的淀粉为支链淀粉，在胃中难以消化和水解。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗的作用。
可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻、气虚引起的多汗、气短、乏力、妊娠腹胀。
糯米酒可用于营养、健身和治疗疾病。“杜仲糯米酒”可用糯米、杜仲、黄芪、枸杞、当归等制成。喝了有补气提神、美容延年、舒筋活血的功效。
最滋补的是日常煮饭用的常见大米粳米，又称“粳米”或“精米”。半透明椭圆形或卵圆形，出米率高，米粒膨胀小，但粘度高。
粳米作为日常食用大米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素C、钙、铁等人体必需的营养成分。可以为人体提供营养和热量。
用粳米煮粥在中国已有2000年的历史。粳米粥最上层的粥油，可以补液填精，对人体的滋阴肾精大有裨益。最适合病人、产妇、老人食用。
粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、强肠止泻的作用。
可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后虚弱等。但糖尿病患者要注意不要吃太多。
糙米最有助于消化。所谓糙米，就是在碾米过程中，去壳而胚芽和内皮保留的“浅黄色大米”。糙米比精米含有更多的蛋白质、脂肪和维生素。
米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等胃肠疾病有效。
糙米比精米更有营养，可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。
糙米适合一般人食用，但口感粗糙，质地致密，需要时间烹制。
专家：烹饪前可以洗净，用冷水浸泡一夜，然后将浸泡的水放入高压锅中煮半小时以上。
最滋补的食物是小米，又称黍、粟、黍。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素b2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。
小米容易被人体消化吸收，因此被营养专家称为“健康大米”。
小米具有健脾和中、补肾益气、清热虚热、利尿、治烦渴的功效。是治疗脾胃虚弱、身体虚弱、精血受损、产后体虚、食欲不振的营养康复佳品。
专家指出，由于小米稍凉，气滞的人和体质虚弱、小便清长的人不宜过多食用。
最美的是薏仁，又名薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁营养价值很高，众所周知
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