1.意大利手工冰淇淋：牛奶200克，鲜奶油250毫升，蛋黄3个，哈密瓜300克，维生素菊粉10克，糖40克，葡萄干150克，柠檬两片。我们按照上面的单子买食材，把我们的食材从冰箱里拿出来解冻，然后陈列在桌面上，随时可以使用。把我们的牛奶倒进奶锅里，然后倒入菊粉，再把牛奶加热。将三个蛋黄放入搅拌碗中，将适量白糖倒入搅拌碗中。用打蛋器打蛋黄，做成酸奶。我们慢慢地将煮好的牛奶倒入蛋黄糊中，并且我们应该立即用手将蛋黄糊与牛奶混合。将准备好的哈密瓜切成小块，放入榨汁机中加入少量水榨汁。将榨出的哈密瓜汁倒入搅拌好的蛋黄牛奶糊中，然后加热混合物。加热时要求不断搅拌，不允许局部加热。用大火煮牛奶，让它冷却。将准备好的两片柠檬榨汁放入奶锅。将煮好的奶昔放在冷水上，迅速冷却。然后，我们用打蛋器将搅打好的奶油搅拌成奶昔，然后将冷却后的牛奶混合物倒入奶油中。可以放一些葡萄干进去，搅拌一下，表面铺上保鲜膜，放入冰箱发酵。发酵要每两个小时搅拌一次，这样底部也能发酵，口感会更好。
2.火龙果冰淇淋：淡奶油250毫升，牛奶80毫升，细糖60克，红龙果1个。火龙果切丁，加入白糖和牛奶。用料理机打碎。将奶油搅拌至蓬松。将鲜奶油与火龙果奶昔混合，搅拌均匀。将混合好的冰淇淋配料倒入保鲜盒，放入冷冻室8小时后取出。
3.手工坚果冰淇淋：奶油400克，蛋黄45克，细糖80克，牛奶100克，坚果适量，柠檬汁几滴。将蛋黄与40克糖和柠檬汁一起搅拌。将牛奶倒入锅中，用小火加热，使其产生气泡。将打好的蛋黄倒入加热的牛奶中，边倒边搅拌。搅拌均匀后，开小火继续加热，加热时保持搅拌。关火，直到它变稠，让它冷却，然后加入奶油或奶油会融化。蛋黄加热时，如果有硬块，可以用破壁机或料理机使其变细。将剩余的40克糖加入奶油中，搅拌至奶油可以承受尖角。将冷蛋黄液加入鲜奶油中，搅拌均匀，用打蛋器打至有纹路。最后在容器里放一层冰淇淋和一层坚果，冷冻5小时以上再吃。
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