1.准备羊肉，大葱，葱，姜，辣椒，辣椒粉，花椒粉，酱油，料酒，盐，蚝油，淀粉，白芝麻，和一些蛋清。
2.羊肉洗净，切片，大葱切葱花，葱切丝，姜切末。我们在羊肉中加入葱、辣椒、孜然粉、花椒粉、生抽、料酒、蛋清，搅拌均匀，然后加入淀粉继续搅拌。经过这样的处理，我们等了十分钟，羊肉才烤好。
3.羊肉油多了，我们就开大火把油烧到六七成热，转中火，在羊肉里炸。羊肉成型后，用筷子翻炒。八成熟左右，取出控油。留些底油烧，然后放入葱花、姜末、蚝油，炒香，可以放入羊肉。翻炒一段时间后，我们加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、白芝麻。翻炒均匀后，我们就可以关火出锅了。这样做出来的孜然羊肉味道很好，我们吃了会觉得很好吃。
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