羊肉性温，寒冷的冬天吃点羊肉能起到非常好的进补作用。可助元阳，补气血，补虚损。无论是煲汤，煮粥，还是炒菜，都是不错的选择。那么什么样的羊肉和汤可以补气血呢？羊肉汤和什么汤补血回天。羊肉汤1。当归、地黄各15克，与胡椒粉一起放入调料包，瘦羊肉250克切块放入砂锅，焯水后捞出。
2.从另一个锅，加入调料包，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，适量的清汤和羊肉块。煮沸后用文火煨至羊肉熟烂，再挑出调料和药袋即可食用。
枸杞羊肉汤1。准备食材：羊肉200克，枸杞10克，柴胡15克，油菜2棵，盐3克。
2.柴胡洗净，油菜切段，羊肉切片。
3.将柴胡放入烧开的锅中，加入1500毫升水，将高汤煮沸，直到剩下约1200毫升。去掉残渣，留下汁液。
4.将枸杞放入高汤中煮至变软，将羊肉片放入锅中，加入油菜籽。等到肉片熟了，用盐调味。
地黄黄芪羊肉汤1。准备食材：地黄适量，羊肉175克，黄芪8克，洋葱50克，盐5克，香菜3克。
2.羊肉洗净切片，洋葱切块备用。
3.将水倒入汤锅，加入羊肉、熟地黄、黄芪煮。
4.汤煮好后，加入洋葱和盐调味，然后加入香菜。
用什么炒羊肉好吃又有营养。爆炒羊肉材料：羊肉、香菜、葱、辣椒粉、孜然、盐、味精。
练习：
1.羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝放入锅底加热。
2.将羊肉滑入油锅，取出。
3.放入胡椒粉，自然翻炒，放入羊肉和香菜，翻炒均匀，加盐和味精，和洋葱一起装锅食用。
大葱炒羊肉：羊肉片、大葱丝、香菜、蒜片、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油、醋、香油。
大葱炒羊肉的做法。
1.将酱油、料酒、花椒粉或花椒粉、淀粉放入碗中拌匀，制成腊肉；羊肉片洗净，用腊肉腌制10分钟以上。
2.把油放在火上加热。先炒蒜片，再放入肉片，用大火翻炒。约10秒后，将葱丝放入锅中。翻炒两三秒后，沿锅边倒入料酒，煮至香味四溢。然后马上加入酱油，翻炒一下，再沿着锅边倒入醋和香油，搅拌均匀。加入欧芹，装盘食用。
煮羊肉粥吃什么好？准备芡实羊肉粥的食材：芡实、羊肉、大米、盐、味精、葱花。
2.芡实和大米洗净，浸泡1小时。羊肉洗净切片。
3.锅里装满水，放入大米和芡实，大火烧开，然后转中火煮至粥熟。
4.加入羊肉片，将粥煮出香味，加盐和味精调味，撒上葱花。
枸杞羊肉粥1。准备食材：羊肉150克、肉苁蓉20克、大米150克、枸杞适量、盐、姜末、淀粉、酱油。
2.将大米洗净，浸泡；肉苁蓉洗净，煮沸取汁。
3.锅中加入适量清水，用米火煮沸，加入羊肉、枸杞、姜末，倒入药汁，转中火煮至米粒软散。
4.改小火把粥煮出味道，加盐调味。
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