很多朋友对于泡椒兔的做法和泡椒兔怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
泡椒兔怎么做
泡椒兔是一道四川传统的经典菜肴，下面是最正宗的做法：
材料：
-兔子肉500克
-泡椒适量
-姜蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-葱花适量
-花椒适量
-油适量
步骤：
1.将兔子肉切成块状，加入料酒、盐、鸡精腌制半个小时，放置待用。
2.将泡椒、姜蒜切碎，花椒砸开备用。
3.热锅凉油，将兔子肉炒至表面微黄，捞出备用。
4.在同一锅里，加入适量油，放入泡椒、姜蒜、花椒爆香。
5.加入少量生抽、糖、盐、鸡精、兔子肉一起翻炒。
6.加入适量清水，盖上锅盖煮10分钟。
7.煮至汁浓肉烂，加入葱花翻炒即可。
这样做出来的泡椒兔口感鲜香，肉质细嫩，辣度适中，是一道非常下饭的菜肴。
广安泡椒兔的做法
泡椒兔的做法是：
1.兔肉切丁，加入盐、料酒、生粉，腌制10分钟
2.泡椒、姜、蒜、二荆条，用刀切成片或段，黄瓜切成丁，不要去皮
3.锅中放大量油，烧至温热，倒入兔肉，炸至定型，注意要搅拌哦
4.兔肉捞起，锅中留底油，下豆瓣酱、姜片、蒜片、二荆条、泡椒，炒至出红油，加入适量水和生抽，煮开加入兔肉、黄瓜，炒2-3分钟
5.加入多一点的花椒油，和适量鸡精，翻炒均匀，起锅装盘
泡椒兔子的川味做法
泡椒兔肉做法一，材料新鲜兔肉，盐，泡椒，干辣椒，花椒，大料，八角，老姜，大葱，酱油，醋，酒，白糖。做法
1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
3、将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，
自贡泡椒兔正宗做法王刚
主料
兔子肉适量
辅料
葱适量
青椒适量
泡椒适量
泡姜适量
蒜适量
配料
菜籽油适量
白糖适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
胡椒适量
淀粉适量
鸡精适量
味精适量
泡椒兔的做法步骤
1、把葱切段，青椒切成菱形。
2、把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小丁，码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。
3、热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。
4、把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。
5、最后加入少量鸡精和味精起锅即成。
乐山廖哥泡椒兔做法
一，备料:泡椒水、泡椒、大葱（切段）、姜蒜（切片）、小米辣（切段）。（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）
步骤2
二，码味:兔子洗净晾干切丁，放入料酒（或白酒）、盐、糖、泡椒水、淀粉、熟菜籽油（晾冷），rua（揉）～均匀，静置一小时以上。
步骤3
三，起锅烧油，下兔子翻炒。大火热油下锅，油不能太少，少了兔子水分锁不住容易老不嫩气。
步骤4
四，兔子水分收一半，往旁边推开留出地方，在有油的位置下姜蒜片泡椒段呛香。（如不好操作，可以把兔子盛出来，单炒姜蒜泡椒，炒香之后下兔子）。继续翻炒收水分，起锅之前下大葱段和小米辣段。试味道，根据自己喜好再调味。（泡椒水码味已有盐，千万不要放多了盐！）
步骤5
五，此菜特别开胃下饭，适合口味重爱吃辣的人！但是胃不好的和菊部不适的亲们要注意哈！
泡椒兔的做法王刚
材料：
兔肉、或兔腿750g、泡姜一碗、泡椒半碗、大葱100g、青花椒适量、泡酸菜适量、盐少许、料酒少许
制作工艺：
1、首先，将兔腿剁成块，将兔腿放入锅中加清水烧开去掉血末，倒出备用。
2.、泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗（也可直接用豆瓣酱）、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗。
3、炒锅烧热加油，放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油，出香味再放入大葱和焯好的兔腿，翻炒片刻加入开水，（如果泡菜盐味重可不加盐）盖上锅盖烧二十分钟。
4、二十分钟后起锅开吃，这是做好的泡椒兔。
四川泡椒兔肉正宗做法
原料：兔肉、泡椒、土豆、莴笋、洋葱、蒜、胡椒粉、姜粉、料酒、姜片。
做法步骤：
第1步、兔肉用胡椒粉、姜粉和料酒码味。
第2步、用油先炸兔肉，炸制两面金黄后翻出多余的油，只留一点底油。
第3步、放入切好的泡椒和姜片，翻炒出味道。
第4步、加入切好的香菇，倒入开水，淹没兔肉煮30分钟。
第5步、烧兔肉的时候把莴笋、洋葱等配菜切好。
第6步、土豆切成天蚕土豆形状。
第7步、土豆放到炸兔肉的锅里炸一下更好吃。
第8步、兔肉烧了半小时后，加入莴笋、洋葱等配菜烧5分钟。
第9步、水收干时才放炸好的土豆，翻炒调味即可。
关于泡椒兔的做法，泡椒兔怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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