1.配料：虾、韭菜、辣椒、干辣椒、花椒、黑胡椒、葱蒜粉、盐、白糖、米酒、姜、蒜、辣椒粉。
2.虾洗净(根据个人喜好选择是否去除虾须)。
3.姜切丝。
4.将洗净的河虾加入盐、白糖、黑胡椒、黄酒、姜丝，拌匀，腌制15分钟。
5.腌制虾的同时切配菜，韭菜切段，干菜和叶子分开。
6.把漂亮的辣椒切成圈。
7.大蒜切片。
8.将干辣椒切成两半，挤出辣椒籽。
9.热锅热油，小火放虾。
10.将虾慢慢煎至酥脆。当你用铲子吃的时候，你会觉得会有明显的变化。就是又脆又松。
1.倒掉多余的油，干辣椒籽、辣椒、蒜片翻炒1~2分钟。
12.加入干辣椒和1勺辣椒粉搅拌均匀(辣椒粉的量根据个人喜好而定)。
13.将韭菜干煸炒1分钟。
14.加入韭菜叶和辣椒翻炒1~2分钟。
15、装盘，撒少许葱蒜粉。
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