1.配料：大白菜、肉干、香菇、色拉油、素蚝油、五香粉、水、酱油、香菇精。
2.将白菜去根，洗净切成小块，用开水焯一下至熟，然后捞起放在盘子里备用。
3.将干素肉放入冷水中浸泡5分钟左右使其变软，挤出水分，将浸泡过的蘑菇切成丁备用。
4.热锅倒入色拉油，炒香菇丁，中火炒素肉。
5.锅中加入素蚝油和五香粉，略炒，然后加水和酱油烧开，再加入蘑菇精，继续小火煮20分钟左右，即素肉干。
6.把素肉直接淋在白菜上，吃的时候拌匀。
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