很多朋友对于螺丝怎么炒好吃和蒜蓉螺丝怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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炒海螺最正宗的做法
用料：大海螺8只、蒜苗5根、豆瓣酱2勺、糖0.5勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、鸡精少许、葱姜适量、料酒3勺。
1.新鲜海螺先清洗，放入姜片、大葱、料酒，水煮8分钟，煮熟后将海螺脑、肝等剔除。
2.将海螺肉切片，蒜苗切段备用。
3.油入锅，放入2勺豆瓣酱，小火炒香。
4.倒入海螺肉，翻炒均匀。
5.加入少量糖、老抽、鸡精，1.5勺蚝油，继续中小火翻炒2分钟左右。
6.倒入蒜苗，迅速翻炒。
7.待蒜苗炒变软后，出锅。
螺蛳炒几分钟最好
一般来说，螺蛳肉炒20分钟左右才能起到杀菌的作用，螺蛳里面有寄生虫，要是没有彻底炒熟的话，会导致寄生虫进入人体，造成危害，一般螺蛳经过爆炒之后，大概20分钟左右就能彻底消除干净，所以我们在炒制螺蛳肉的时候一定要注意火候和时间。
清炒螺蛳的家常做法
把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天，把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段，把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股，锅里烧一锅沸水，加少许的盐，倒入螺蛳烫一下，马上捞出，炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味，倒入烫过的螺蛳，翻炒几下，加适量的水，加少许的白酒，加少许的黄酒，煮1分钟，加适量的盐和味精，进行调味，最后加入葱段，翻炒下即可。
炒螺蛳的做法
【制作食材】：螺丝适量，紫苏叶适量，大葱，花椒适量，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
【方法及步骤】
1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。
?2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。
准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。
?3、等可以闻到浓浓花椒香味时，我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中，小火翻炒半分钟后，往锅中再加入一勺红油豆瓣酱，把红油翻炒出。
接着我们要把淘洗干净的螺蛳，直接加入到锅中，并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后，我们要往锅中加入适量的料酒，以及少许食盐调味，并继续给它翻炒均匀。
?4、大火翻炒5分钟左右，等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢，我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中，并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后，我们要往锅中再加入一小罐的啤酒，啤酒不用加入太多，刚好没过螺蛳就可以了。
最后只需盖上盖子，用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中，我们要开盖翻拌一下，这样让螺蛳更容易入味。
?5、等螺蛳被完全焖熟以后，我们还要往锅中，再加入一大勺的白糖，翻炒均匀提鲜，美味的炒螺蛳，就可以出锅进行食用了。
螺丝肉怎么炒又嫩又脆
1、螺丝肉冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。
2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺丝肉、青、红辣椒片大火爆炒。炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒。喜欢麻辣口味的可以加入麻辣香锅的调料包，依据个人重口程度倒入调料包的多少，也可以用香辣酱，然后混合爆炒2分钟左右。
这样炒出来的螺丝肉又嫩又脆。
炒螺丝怎么做好吃
我们老家的田螺，是我们小时候的美好回忆！长得非常大。在田边我们只选大的，把它敲碎，扔掉内脏，割掉最上面的盖，只要中间那非常结实的肉！用清水反复清洗，去掉上面的粘液，切成小块进行爆炒，或包裹在菜叶里，加点盐、辣椒面、扔进灶火里烤！味道非常香，好吃的不得了！
炒螺丝的做法
炒螺蛳：
【制作食材】：螺丝适量，紫苏叶适量，大葱，花椒适量，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
【方法及步骤】
1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。
?2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。
准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。
?3、等可以闻到浓浓花椒香味时，我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中，小火翻炒半分钟后，往锅中再加入一勺红油豆瓣酱，把红油翻炒出。
接着我们要把淘洗干净的螺蛳，直接加入到锅中，并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后，我们要往锅中加入适量的料酒，以及少许食盐调味，并继续给它翻炒均匀。
?4、大火翻炒5分钟左右，等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢，我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中，并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后，我们要往锅中再加入一小罐的啤酒，啤酒不用加入太多，刚好没过螺蛳就可以了。
最后只需盖上盖子，用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中，我们要开盖翻拌一下，这样让螺蛳更容易入味。
?5、等螺蛳被完全焖熟以后，我们还要往锅中，再加入一大勺的白糖，翻炒均匀提鲜，美味的炒螺蛳，就可以出锅进行食用了。
在制作这道美食的时候，关键的一步是采用啤酒去对螺蛳进行焖制，千万不能采用清水。啤酒有特殊的调味功能，能对螺蛳起到非常重要的入味，以及去腥作用。
OK，关于螺丝怎么炒好吃和蒜蓉螺丝怎么炒好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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