俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用找医生开处方。”“常吃姜，不怕风霜。”生姜不仅是极其重要的调味品，也是单独食用的蔬菜，还是重要的中草药。也显示了其在美容保健方面的魅力。那么，生姜有哪些具体的功效和作用呢？刺激食欲，促进消化，姜酚能刺激口腔和胃黏膜，促进消化液分泌，刺激食欲。能增加肠道张力、节律和蠕动。
活血祛寒降对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜和红糖熬制的姜汤可以活血驱寒，防治感冒。自古以来就是治疗风寒感冒的良药。
杀菌姜的挥发油具有杀菌解毒的作用。如果你在烹饪中放一些生姜，它可以调味和解毒。
抗衰老生姜中所含的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶，能有效对付氧自由基，其功效比维生素e强得多，所以吃姜可以抗衰老，老人常吃姜可以祛除“老年斑”。
温中散寒姜具有温中散寒止痛的功效。能兴奋大脑皮层、心脏和延髓的呼吸中枢和血管运动中枢。感冒或着凉时喝姜汤，可以起到很好的预防和缓解作用。
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