1.芥末是芥菜的种子，辣根是山葵的根。
2.说到芥末，总是给人一种催人泪下的感觉，但正是这种催人泪下的物质，深深吸引了无数食客。喜欢它的呛人，喜欢它给食材带来的独特味道。
3.吃日本料理的时候，很多人喜欢吃生鱼片、寿司、加芥末的荞麦面。入口即化的味道，直冲鼻口的鲜辣味，让人欲罢不能。除了作为生鱼片的配料，芥末经常被用作泡菜、沙拉和肉的调料。法国人喜欢吃配有浓法式芥末的牛排。此外，芥末酱还可以作为制作蛋黄酱、醋、卤汁或烧烤酱的成分。
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