1.材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白糖90克，低筋面粉100克，玉米油40毫升。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在两个无油无水的锅里，最好是不锈钢锅。
3.蛋黄中加入5勺白糖，搅拌均匀，蛋黄中加入半盒纯牛奶，搅拌均匀，过筛100g面粉，然后加入蛋黄中，搅拌均匀成无颗粒的面糊，待用。
4.用打蛋器打一会儿再加入半勺白糖和几滴柠檬汁或白醋(去除鸡蛋的腥味)。
5.继续打发蛋清，然后加入半勺白糖(我加了三次半勺，也就是蛋清里一勺半白糖。)
6、继续发，直到蛋白能拉出弯曲的尖角，打好的蛋白最好放冰箱冷藏。
7.先将一半蛋清放入蛋黄糊中，与蛋清、蛋黄糊混合均匀(上下均匀翻动，不要打圈，否则蛋清中的气泡会被打碎，蛋糕做不出来)。
8.将剩下的一半蛋清倒入其中，用同样的方法翻匀。
9.电饭煲内壁沾一层油(内壁沾一层油后，底部有一点多余的油，油太少容易焦)。把它放在炊具里，按下烹饪按钮加热炊具。
10.烹饪按钮跳到保温后，把内胆从锅里拿出来(拿毛巾把它分开，很烫)倒入之前的蛋糕糊里。然后，拿着锅容器在地上晃几下，让蛋糕里的气泡晃出来。
11.把它放回电饭锅并盖上盖子，然后按下烹饪按钮。不到两分钟就跳跃了。跳完后拿湿毛巾盖住出风口，等20分钟。
12.20分钟后再按下烹饪键，不到两分钟又跳了一次。然后用湿毛巾盖住出风口，等20分钟后开锅。(蒸的过程是一共按两次烹饪键然后小火炖20分钟。)
13.把电饭煲内胆拿出来，把蛋糕倒扣在盆里就行了。
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