1.材料：牛肉300克，青红椒少许，姜6片，蒜3片，花椒1/2根，蚝油1茶匙，盐少许，糖少许，花椒1/8茶匙，米酒1汤匙，蛋清少许，白粉少许，番茄2汤匙，糖1汤匙，蚝油1汤匙，椒盐少许，太多。
2.将牛肉切成长条，加入盐、蚝油、胡椒粉、细糖等。要抓到粘度，然后加入米酒、蛋清、白粉，最后加入一点色拉油(油调好了就不会粘在一起了)。
3.将所有香料和配料切成长条。
4、中小火多放油，油温高达170度左右，将牛肉放入油中，最好用手将牛肉放入油中，避免粘在一起。
5、牛肉煮5分钟左右，青红黄椒也上油30秒左右。
6.拿起并排出油以备后用。
7.原锅留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片、辣椒。
8.用蚝油翻炒，加水，番茄酱，糖，椒盐，翻炒，最后放入牛肉条，红柿子椒，黄柿子椒，青椒，翻炒，最后放些白粉水，再煨汁。
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