1.绿豆因为淀粉和脂肪的含量,不能像大豆一样做豆浆。
2.大豆和黑豆可以制作豆浆,因为它们含有16%左右的脂肪,蛋白质的含量也很高,淀粉含量相对较低,所以出浆率较高,更适合制作豆浆。绿豆是一种淀粉含量很高的豆类,脂肪含量不到1%。研磨后只能生产稀豆瓣酱,不能形成水包油乳液,所以不能用来制作豆浆。
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1.绿豆因为淀粉和脂肪的含量,不能像大豆一样做豆浆。
2.大豆和黑豆可以制作豆浆,因为它们含有16%左右的脂肪,蛋白质的含量也很高,淀粉含量相对较低,所以出浆率较高,更适合制作豆浆。绿豆是一种淀粉含量很高的豆类,脂肪含量不到1%。研磨后只能生产稀豆瓣酱,不能形成水包油乳液,所以不能用来制作豆浆。
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